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中式快餐发展趋势
来源:http://www.ahbyzx.com 编辑:凯时娱乐共赢共欢乐 2018-11-21 08:12

  快餐已成为大众餐饮的主力业态,2015年中国快餐行业的销售规模达7107亿元,年复合增长率达15.32%。以下对中式快餐发展趋势分析。

  从中国近年来的发展,快餐业以其食品需求的多样化、空间扩展、外延生长、服务广泛受到勒越来越多消费者的亲睐。主要表现在:快餐连锁店持续发展,存储状态的风格更丰富,经营稳定运行。集体用餐成为普遍。在校生的聚餐频繁和专业公司不断发展壮大,成为市场新的亮点。早餐市场大,一些快餐连锁企业担当主力,迅速崛起。发展势头强劲,市场需求不断增加,前景广阔。

  1、加盟连锁经营会成为中式快餐经营的一种主要模式。加盟一家成熟的餐饮公司能够降低成本,提高企业的运作效益,同时可以直接复制别人成功的经验,这点非常的重要,包括店面选址、装修的风格、人员的管理与配置等各个方面,同时品牌加盟也具有了品牌优势,提高了诗词竞争力,所以说在未来的快餐行业中加盟是一种趋势。

  个性化服务是提升餐饮附加值、品牌美誉度的最佳途径,“想顾客之所想,及顾客之所急”,“顾客是我们的衣食父母”,是从事餐饮业的每一个必须认真思考、坚持不懈的工作目标。了解顾客的饮食需求、建设一批海外创新研发中心 提升根据顾客的饮食需求,提供个性化的餐饮服务,狠抓卫生、出品、服务,让顾客在享受健康美食、温馨的就餐环境、亲情式服务等基础上,感受到我们的企业文化和饮食文化,通过品牌策划、营销策划等组织活动,缩短与顾客之间的距离,使顾客通过“口啤”来传播企业的品牌知名度。

  3、对于中国快餐业的未来,它将越来越规范化管理,向现代化迈进的方向,不仅可以成为主要的第三产业,也会是一个最好的经济效益的产业。在市场经济规律和诸多因素方面,中国的餐饮业未来的竞争将更加激烈,甚至可能出现的一些峰谷波动周期,有一个正面和背面。然而,一般来说,中国的食品和饮料行业和市场,在这个世界的重量会越来越大,地位也会越来越高。新一代的视觉质量,文化,餐饮企业家,投资管理,是社会给予更多的尊敬。

  中式快餐是相对于西式快餐而言的,肯德基和麦当劳在中国的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着国人生活形态的变化,2015年08月26日全国内三元价格排传统中式正餐已不能满足国人快节奏的生活,逐渐受到冷落。而西式快餐由于自身的原因,不能面向大众推广。这样,以中国人餐饮习惯为基础,结合快餐的某些元素,一种全新的属于中国本土的餐饮形式就诞生了。近年来,洋快餐在中国大行其道,虽然洋快餐一度受到中国消费者的青睐,但中式快餐仍以其品种优势、价格优势及在主要消费层次中的口味优势而占据了大部分的国内快餐市场。

  据国家商务部统计显示,我国的快餐市场90%为中式快餐店,而西式快餐店仅占10%,未来发展趋势仍将以中式快餐食品占主导地位,洋快餐只能作为一种补充,无法成为主流。中式快餐与西式快餐相比,有着更为合理的营养和膳食搭配,口味上更符合中国大众饮食习惯,菜品的选择性更强;从消费水平来讲,也更符合中国国情。显然,在这快餐界的对决上,相对而言将更看好中式快餐的发展前景。

  纵观中国餐饮业的发展现状,可以发现一个特点,那就是餐饮市场上消费者需求正在发生悄然的变化,快捷性,个性化正在成为趋势,餐饮连锁企业将围绕这种变化,展开变革。由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味,尽管洋快餐在我国有良好的发展,但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位。”调查显示,目前我国的快餐市场,78.9%为中式快餐店,而21.1%是西式快餐店。

  中式餐饮与西式餐饮渐趋融合。随着市场的开放,中式餐饮与西式餐饮会逐渐融合,比如现在很多洋品牌也上市很多中式套餐,同样本土的品牌也出现洋快餐的影子,中式快餐与西式快餐的融合,既然营养又美味,给消费者也增添了更多的选择,也是未来餐饮发展的一个重要趋势。以上对中式快餐发展趋势分析。

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